[飞禽走兽]-----拌红油牛百叶

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1.牛百叶解冻，洗干净切丝，过开水里汆水1分钟；倒入凉水里浸泡至凉，沥干水份放入大碗里备用。

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2.干红辣椒快速冲一下水，去灰尘，切段；锅热注油，放入花椒和干红辣椒。

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3.再放入一勺豆瓣酱。

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4.小火慢慢煸炒出红油，待辣椒微糊的时候关火。

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5.香葱和香菜洗干净，切碎末，放入百叶上，淋入熬制的红油。

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6.依次放入盐。

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7.放入香醋1勺。

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8.放入少许鸡精调味。

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9.最切一个红尖椒一起拌匀即可。