葱油饼

点击查看大图

1.面粉1和温水混合揉成面团，面团要稍微软一些

点击查看大图

2.揉好的面团加盖保鲜膜醒20分钟

点击查看大图

3.醒面过程中将香葱切碎，葱白和葱绿分开

点击查看大图

4.起油锅，倒入50克油，放入葱白爆香，但不能爆糊

点击查看大图

5.爆好葱白和油一起倒入小碗中，接着加入面粉2，搅拌均匀，油酥就做好了

点击查看大图

6.面团醒好后，揉成长条，在分割成大小均匀的小团

点击查看大图

7.把小面团擀成薄片，先刷上一成油酥，再均匀撒上盐，再放上葱花，葱花可以多放，这样更好吃

点击查看大图

8.像折扇子一样将面折叠起来

点击查看大图

9.然后卷起压扁

点击查看大图

10.平底锅少许油煎熟即可

点击查看大图

11.成品图