上一次做可颂还是几年前初学烘焙的时候,做的惨不忍睹。时隔这么几年再做,还是没有成功,但总算没有失败得太厉害,记录在案以作勉励。
材料:
主面团:高筋面粉300g,酵母5g,细砂糖30g,盐5g,奶粉9g,冰水195g,黄油30g
裹入黄油:片状黄油200g
表面装饰:蛋液适量
1.将除黄油外的主面团材料倒入搅拌桶中,将桶固定好之后将其搅打成团
2.待面团出筋后,加入室温下软化的黄油
3.继续搅打至面团能拉出光滑的薄膜即可
4.将揉好的面团装入袋中,压扁后放入冰箱冷冻30分钟
5.趁面团冷冻的时间,将片状黄油用擀面杖敲打擀长
6.取出面团,擀成约黄油片的两倍大小
7.将片状黄油摆放在面团中央
8.然后包好,排净空气后封口
9.将面团调转90度,沿折边方向擀长
10.然后将两侧沿1/3处向内折叠
11.再次调转90度,沿折边方向擀长
12.然后将面团向内对折后再对折,也就是做了一次四折
13.根据情况将面团放入冰箱冷藏一会儿,然后沿折边方向擀成约4mm厚的面片,裁掉边缘不平整的部分,然后将面片裁切成底边9cm*高21cm的等腰三角形
14.依次将面团卷起,注意尖角压在底部
15.然后将整形好的面团摆放入烤盘中
16.放到温暖湿润处进行发酵,至约2倍大小
17.在面团表面刷一层蛋液,注意切割面不要刷
18.然后将烤盘送入预热好的烤箱中层,180度约18分钟
19.出炉后放到烤架上晾凉即可
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝