【飞禽走兽】糖醋里脊

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1.先把里脊肉洗净。

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2.切成1公分粗的长条，放入盐、料酒腌制10分钟。

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3.鸡蛋和面粉。

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4.鸡蛋和面粉加水调成稠糊，饧10分钟。

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5.把腌好的里脊肉放入面糊中。

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6.将每条里脊肉都裹上面粉糊。

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7.锅里放油，六成热放入里脊炸制。

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8.炸制金黄色即可。

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9.出锅，放到吸油纸上。

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10.锅里留底油，放入蒜末煸炒出香味。

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11.白糖、老抽、生抽、醋调好的汁。

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12.将调好的汁倒入锅中烧开，再加水淀粉勾芡。

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13.倒入炸好的里脊翻炒，添加味精、香油翻匀即可。

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14.苦瓜洗净切片，红果3个。

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15.出锅装盘，加苦瓜、红果装饰。