凤梨酥

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1.首先我们把糖粉，盐，泡打粉，奶粉称重混合倒入料理盆中，再将室温软化过的黄油加入到粉类里面

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2.把黄油和粉类打发（打的微微发白即可)

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3.取两只鸡蛋倒入小碗里，打散，这样倒蛋液的时候不会倒多了，应为蛋白会粘连，不打散的话鸡蛋会一个一个的掉下去

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4.将蛋液分次倒入黄油里面，一次不能倒太多，蛋液倒太多的话黄油吃不进去会水油分离的

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5.把蛋液和黄油打散，一定要打匀了以后才能加下一次蛋液

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6.现在我们把低筋粉和高筋粉过筛，直接筛在料理盆里

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7.使用橡皮刮刀将面粉与黄油拌成面团，拌匀手法是从外往里翻，再从里向外刮，这样不会有面粉颗粒没拌匀

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8.取出凤梨酱，将它和面团各分成25克一个

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9.面团包馅料，将面团压扁把馅料压进面团里，左手压右手向上将馅料均匀的包住

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10.在烤盘上摆上凤梨酥方形模具，把酥饼放进烤模中

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11.用大拇指把酥饼摁实

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12.烤箱170℃预热，将酥饼放入烤箱烘烤10分钟

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13.把酥饼从烤箱中取出，每个翻个面，把底面朝上再进入烤箱烘烤10分钟