雏菊蛋黄酥

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1.蛋黄用朗姆酒先浸泡一小时

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2.将水油皮材料放入面包机桶

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3.设置16档和面键，启动

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4.揉成光滑面团，包上保鲜膜静置半小时。油酥皮材料混合揉成面团，同样包上保鲜膜静置半小时

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5.将水油皮和油酥皮分别平均分成15份，盖上保鲜膜

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6.将水油皮包住油酥皮，虎口收紧朝下

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7.做好所有的蛋黄酥皮，盖上保鲜膜静置20分钟

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8.取一份蛋黄酥皮擀成牛舌状，从上往下卷

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9.依次做好所有的酥皮，盖上保鲜膜静置20分钟，重复8、9步骤一次

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10.静置酥皮时处理内馅：红豆馅平均分成25g一份

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11.将红豆馅压成圆形，包住蛋黄，搓圆

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12.取一份酥皮，手指从中间按下后中间捏紧

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13.将酥皮捏成圆形，包住内馅，虎口收紧朝下

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14.准备一片塑料片，在蛋黄酥表面切成菱格

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15.整形好的蛋黃酥刷上蛋黄液，洒上黑芝麻

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16.烤箱预热200度，上下火中层30分钟左右

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17.将花瓣材料里黄油软化加糖粉打发，分次加入蛋液拌匀，筛入低粉拌匀，加入少许红色色素，用椭圆形切模切出花瓣形状。烤箱180度15分钟左右

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18.将烤好的花瓣放凉，中间沾少许融化的巧克力，放上蛋黄酥

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19.只属于春天的雏菊花语：纯洁、幸福、和平、希望