童年的味道——元麻籺

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1.先介绍一下元麻叶，元麻树长的叶子，很象桑树叶，最大区别是元麻叶的反面是银白色，而桑叶正反面都是绿色，另外元麻树叶比桑树矮小。

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2.大菠萝，也叫菠萝蜜、树菠萝，它的叶子厚实光滑，作为籺的底托，清香且不粘锅。

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3.材料图。

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4.烤芝麻，上下火150度，烤40分钟，也可以炒锅炒制，烤香或炒香（烤箱玻璃门把自己给照进去了，请忽略）。

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5.芝麻晾凉后，用料理机打成粉状。

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6.炒制花生，几分钟，炒香即可，也可以烤香（我是芝麻和花生同时制作，所以分别用了炒锅和烤箱）。

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7.花生去皮后，装进保鲜袋，用擀面棍打碎。

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8.芝麻粉、花生碎和200克糖混合，调成馅料，备用。

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9.元麻叶洗干净，焯水后，切小片，放进料理机，加适量的水，搅成浆。

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10.元麻叶浆倒进锅里煮，加玉米油和剩下的100克糖。

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11.元麻叶浆煮开后，熄火，加250克粉，用锅铲随意搅拌。

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12.在锅里搅拌成熟坨。

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13.在案板上铺好剩下的15克粉，熟坨铲出，趁热揉成光滑面团。

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14.这是8个籺的分量，面团分成8分，包进芝麻花生馅料，捏圆，垫上大菠萝叶。

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15.烧开水后，蒸8分钟。

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16.开吃。