酱香柚子皮

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1.刨去外皮，越干净越好

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2.放水里泡一天，我从早上9点到下午4点，期间换2次水。不方便就泡一个晚上

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3.切成5厘米的长条

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4.挤干水分

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5.凉水下锅烧开，转小火煮15分钟左右

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6.透明状即可

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7.捞出，过一下凉水，挤干水分，像不像萝卜干

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8.蒜3～4瓣，姜2片，小尖椒一个，切成蓉。瘦肉或五花肉2两

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9.起油锅，下姜蒜椒爆香，下肉炒一下，如果是五花肉要炒一下出油

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10.放2碗水下去，5匙酱油，2匙糖烧开

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11.放柚子皮下去翻炒均匀，入味收汁即可，不用太干水

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12.好清爽的美味，比肉强多了。