白贝蒸水蛋

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1.材料图。白贝用牙刷刷干净壳，灼熟至壳开，备用。

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2.鸡蛋打匀，兑入等体积的水，滴入几滴生抽。

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3.把白贝摆入蛋液里，用保鲜膜封住(可不用，用了鸡蛋光滑一点)，热水起蒸5分钟(冷水起蒸6分钟)。

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4.准备葱花。

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5.关火，倒入适量的生抽，几滴油和麻油，用余温焖5分钟(或者再蒸2-3分钟)。撒入葱花即可。

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6.拌饭最妙了。