那天看了篇文章,报道外面卖的面包,有的会添加十多种的添加剂,老公强烈要求以后自己做健康的面包吃。但是没有机器揉面,自己手工揉面是真累人,老公自告奋勇充当揉面的小工,别说,男人就是有力气,功夫不大就把面揉到位啦,嘻嘻。老公还说,看着玩耍的儿子,看着厨房里忙碌的老婆,大抵幸福的生活不过如此~
1.用称准备材料~
2.把高筋面粉和低筋面粉混合均匀,盐放到面粉中,其余材料放小碗内混合~
3.揉好面团~
4.把面团提到面板上,单手向前轻摔,将面团折起用另一只手中指辅助,将面团转90度
5.再提起面团
6.单手将面团向前轻摔
7.反复摔打,直至面团表面比较光滑
8.重新将面团放入盆中,裹入软化的黄油,反复按压,直至黄油被面团全部吸收
9.将面团提到案板,继续摔打,面团逐渐产生筋性,此时加大力度和速度,直至面团表面很光滑
10.此时切下小块面团,撑开可拉出比较透明不易破裂的薄膜,此为面团扩展阶段,适合做软式面包
11.取盆,盆低涂几滴植物油,放入面团,于30度发哮50分钟,我是在烤箱里完成的~
12.当面团发哮至原来的2倍大,用手指插入面团,空洞不立即回缩,就好了
13.将面团取出称出总重量,计算你要做几个面包,每个的重量是多少
14.用刮板分好,,将面团滚圆,盖上保险膜松弛15分钟
15.将豆沙馅用称称好,我是每个放了20克的量,团了9个
16.按压面团排气,压成圆饼型,放入豆沙馅,捏紧收口,团成圆形
17.把包好馅的面团放到烤盘上进行最后的发哮,30度20分钟~
18.当面包发到1.5倍大,刷上全蛋液,擀面杖沾少许水,粘上黑芝麻,轻压在面包表面即可
19.烤箱200度预热,180度烤20分钟,要看好上色,如果上色够了,应加盖锡纸~
20.最后摆盘,漂亮美味又健康的小面包就做好啦~
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝