饼干

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1.材料准备好

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2.准备两个无油无水的碗 把40克玉米粉 分成2份 每个碗各20克

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3.160克低筋面粉分成两份 每个碗80克

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4.把20克奶粉分成两份 每个碗10克

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5.把要做巧克力饼干的15克可可粉倒入其中一个碗中

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6.取一个无油无水的盆 放入120克黄油 30克糖 40克糖分 盆底放碗热水 把黄油和糖充分融化

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7.融化后的图片

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8.用电动打蛋器打至蓬松

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9.加入两颗蛋黄打至蓬松

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10.加入30克奶油用打蛋器打至蓬松

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11.打完的图片

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12.把打完的黄油分成两份

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13.我是先做蔓越莓饼干 这样可以节省用具和时间 把混合好的低粉过筛到黄油碗里

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14.上下搅拌均匀 不喜欢放蔓越莓的朋友可以直接装入裱花袋 忽略下面两步 直接进烤箱烤 也相当好吃

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15.把蔓越莓切碎

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16.混合到黄油面团中 搅拌均匀

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17.预热烤箱10分钟 装入裱花袋 减一个口 烤盘上铺一层厨房用纸

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18.挤出圆形 然后按压下，让它平面均匀 这样烤出来的饼干均匀酥脆

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19.我用的是美的烤箱 150上下火烤20-25分钟 因烤箱而定 最后几分钟最好看着点 觉得上色差不多就可以关闭烤箱 不要烤焦了 我之前做过两次就是最后几分钟没掌握好烤焦了 个人经验

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20.烤箱在烤着饼干 这会就可以做巧克力味的饼干了 把混合好的低粉过筛到黄油碗中

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21.上下搅拌均匀

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22.果仁用剪刀✂剪碎一地量按个人喜欢添加 不放也很好吃哦

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23.把剪碎的果仁和面团混合均匀

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24.刚好烤箱里的蔓越莓好了 出炉 装盘 把裱花袋二次利用起来 我买的是加厚的裱花袋 经用 烤盘铺上纸

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25.挤圆形○压一压 进烤箱

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26.完成

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27.完成

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28.放凉后就会变得酥脆 装瓶保存 这是之前做黑森林蛋糕时用的黄桃罐头瓶 留下正好可以用