想做些曲奇,决定多做几种口味,这是我自己常用的通用配方,基本上做什么口味直接与低筋粉等量置换,直接用200克低筋粉,是做原味曲奇,加了香草精就可以做香草曲奇。例如辅料中奶粉15克,低筋粉就200-15=185克,做成奶香曲奇。辅料中可可粉20克,低筋粉180克,就是可可曲奇。辅料中绿茶粉10克,低筋粉190克,就是绿茶曲奇。
点击查看大图1.把配料按配料表准备好,黄油常温软化,我直接把绵白糖加黄油里了
点击查看大图2.用打蛋器低速打发黄,黄油与绵白糖溶合后,黄油打至发白并膨胀即可。
点击查看大图3.鸡蛋液分三次加入黄油,用打蛋器低速打匀,再分次加入牛奶打匀,再把细砂糖放入打匀。(如果做香草味可以再放入2克香草精打匀)
点击查看大图4.把奶粉和低筋粉筛入黄油中,慢慢拌匀。
点击查看大图5.拌匀的面糊装入裱花袋,可能这两天太冷了,黄油一直保持在固体状态,显得面糊很干,如果是夏天黄油就会软化多了,只好又加了10克奶软化了一下,不然会挤不动的。
点击查看大图6.烤箱预热180度5分钟,在烤盘中挤出一个个圆曲奇。
点击查看大图7.挤好的曲奇放入烤箱大约十五分钟,叮的一声出炉,好香啊。
点击查看大图8.加了可可粉的可可曲奇。
点击查看大图9.加了绿茶的绿茶曲奇。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝;黑木耳撕小块;杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝,用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中,焯至八分熟。4锅中油烧热,滑散鸡丝,盛起备用。5余油爆香姜蒜,下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳,翻炒均匀。7加入杭椒,加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝,炒匀;加入郫县豆瓣,翻炒均匀;调好味,即可关火盛起。
籣草児