可爱健康的小熊面包树

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1.将酵母、糖、盐、奶粉分别加入面粉中，倒入鸡蛋（30g）、牛奶（牛奶可以分次慢慢加）

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2.面团揉搓成型后，加入黄油继续揉搓、用力摔打

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3.摔打至出膜

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4.分割出15g面团（鼻子部分）

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5.其它面团加入可可粉，揉搓均匀

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6.静置基础发酵（第一次发酵）约30分钟（两倍大，手指粘粉戳洞不回弹不塌陷）

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7.头部22g（15个），搓圆耳朵2g （30个），搓圆鼻子1g（15个），搓扁

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8.头分组（5 5 4 1）摆放至烤盘，之间有1CM左右间隔

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9.取出发酵15分钟左右的面团，轻轻按上耳朵和嘴巴，继续发酵（第三次发酵）20分钟至2倍大

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10.刷蛋液

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11.热水隔碗融化巧克力，画上眼睛和鼻子

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12.5 5 4 1叠起