塌焖小黄鱼

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1.黄鱼处理干净，洗净沥干水分

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2.放入碗里加点料酒、白胡椒粉、姜汁和盐腌制一会

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3.把腌过的鱼放在干面粉里，均匀裹满

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4.然后放入鸡蛋液里

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5.起大油锅，加热后，放入裹上蛋液的黄鱼，煎至两面金黄色捞出

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6.锅中留底油，爆香姜片、蒜瓣

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7.加入生抽、老抽、料酒（当心溅开来），这步主要让酱油出香

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8.加入适量清水

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9.加入半盒浓汤宝

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10.加点砂糖煮开

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11.然后把煎过的黄鱼放入

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12.慢慢炖煮至汤汁浓稠