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这是向美食大咖-小李超人学习的一道菜，李权超大师说；这道千年传承百年味道的古老配方，使用最简单的食材，最简单的烹调方法，突出食材本身，保持原汁原味。
吃盐焗鸡，其实并不是第一次，早在我孩提时代就吃过。
那时候我们还住在鼓浪屿龙头路，隔壁是一位从印尼回来的华侨阿婆，她做菜考究，烹调有一套。
每当她儿子从集美侨校回来看她，她就做一只盐焗鸡给儿子吃。说是最补的。
那时候，我们的厨房是三家人合用的，那只盐焗鸡的香味充满着整个厨房，香就一个字！
当时妈妈还学着阿婆的方法做过盐焗鸡给我们吃。味道真的非常好！
只是方法有些不一样，那时候也没有烤箱，是用瓦罐与铁锅做的。
方法；先是用铁锅把盐炒热了，把鸡放入瓦罐，密封好，再把瓦罐放在铁锅的热盐上，盐要把瓦罐的下半部埋住，用小火，慢慢的焗，利用盐的热度，把鸡给焗熟了。
这是一道童年里吃过最美味的鸡！也是妈妈做的最好吃的一道菜。
点击查看大图1.鸡去杂质，洗净，沥干，
点击查看大图2.准备好调料与牙签，烤箱纸，
点击查看大图3.用40克盐，把鸡里里外外都抹上，搓揉一会儿，使其入味，
点击查看大图4.把鸡吊起来，晾干2个钟头，这样可以排出水分，鸡肉有弹性。
点击查看大图5.用2张烤箱纸，互相垫好，刷上一层植物油，
点击查看大图6.把鸡的腿剁一下，这样鸡腿可以塞入鸡肚子里，放在烤箱纸上，
点击查看大图7.再把八角，姜，葱放在鸡上，鸡肚子里也塞些，
点击查看大图8.用烤箱纸包住，用牙签固定住，
点击查看大图9.外面再包一层烤箱纸。再用牙签固定住。记得用牙签刺些孔，方便出气。
点击查看大图10.锅里放入2-3斤盐，炒热，
点击查看大图11.趁热铺一层在烤盘上，
点击查看大图12.在盐上放入包好的鸡，再把其余的盐都盖住纸包，
点击查看大图13.烤盘放入预热好的烤箱下层，
点击查看大图14.上下管，220度，烤40分钟，
点击查看大图15.关火，焖20分钟后取出，即可大快朵颐啦----
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
这是麻婆豆腐的改版，去掉了麻婆豆腐的麻椒，肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐，卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃，辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。
西马栀子
