豆渣萝卜丸子

点击查看大图

1.准备所需食材

点击查看大图

2.黄豆用清水洗过后，浸泡3~5小时

点击查看大图

3.将浸泡过后的黄豆捞出放进豆浆机桶中，加入适量的水（以最低水位为准）

点击查看大图

4.豆浆机接通电源，选择快速豆浆功能，按启动

点击查看大图

5.大约20分钟左右后，豆浆制作完成

点击查看大图

6.用豆浆机自带的滤网过滤豆浆与豆渣

点击查看大图

7.白萝卜洗净切丝，加入少许盐拌匀腌制10分钟左右

点击查看大图

8.腌制好的白萝卜用清水冲洗过后挤干水份，再切成细末

点击查看大图

9.倒入沥干豆浆后的豆渣（320g）

点击查看大图

10.加入面粉，用筷子搅拌均匀

点击查看大图

11.加入盐、洗净切细的香菜末、黑胡椒粉

点击查看大图

12.用筷子或手拌均匀，放置10分钟左右

点击查看大图

13.锅里倒入适量油，烧至6成热（放一根筷子进去，有大泡出现），左手沾水打湿后抓一把拌好的馅，将馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，右手拿勺子刮起丸子

点击查看大图

14.放入油锅中，中火慢慢炸

点击查看大图

15.炸的过程中用筷子翻动几次

点击查看大图

16.丸子表面炸至焦黄时捞出，控干多余的油份即可食用