庞多米吐司

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1.除黄油外所有材料混合在一起。

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2.揉成能拉出膜，但擢一小洞洞口有锯齿边时，加入黄油，继续揉搓摔打面团。

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3.直到面团能拉出大片薄膜，俗称手套膜，也就是面团达到完全阶段时。

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4.盖上保鲜膜，放在室温处发酵。

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5.发酵至2.5倍大，取出按压排气，分割成三等份。

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6.分别滚圆盖保鲜膜静置15分钟左右。

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7.取其中一个擀成长舌形，压薄底边，自上而下卷起成一个圆柱形。

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8.依次卷好三个面团盖保鲜膜继续静置松弛15分钟左右。

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9.取其中一个，再次擀成长舌形自上而下卷起，进行第二次卷擀。

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10.依次放入450g的不粘吐司模具中。放入温暧湿润处进行二次发酵。（温度控制32-36度）

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11.发酵至8分满。

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12.盖上盖子，入预热好的烤箱180度烤45分钟即可。

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13.取出马上脱模侧放网架上晾凉。

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14.剖面图。组织非常柔软细腻。