红烧青鱼

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1.把鱼处理好，切刀口，抹上盐腌制10分钟。

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2.切葱,姜

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3.腌制好后，锅中放油，油不能太少，等油热了把鱼放进去，一面煎好，在煎另一面，不然老是翻面肉容易碎，煎的时间不要短 我是大火一面煎了5～6分钟左右吧

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4.将葱，姜，陈醋，酱油，水放在一起调成汁，醋多放点去鱼腥

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5.鱼煎好，把汁到进去大火收汁

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6.(๑• . •๑)虽然卖相不咋地 味道很好，注意醋不能少，我家做鱼青鱼不习惯用料酒，喜欢用醋，煎的时候多煎会吃起来也不腥