奶黄包都吃过。今天改良了一下,味道更好了。这个馅用来做冰皮月饼也很不错。
1.将面皮所有材料混合一起。
2.揉成光滑面团,盖保鲜膜放温暖处发酵。
3.发酵时我们准备馅料。将咸蛋黄入蒸锅中蒸熟。
4.取出用筛网过筛。
5.玉米淀粉、澄粉过筛、牛奶100g、黄油隔水融化。
6.鸡蛋中加入白糖,搅打至糖融化。
7.加入牛奶搅匀。
8.加入黄油搅匀。
9.加入过筛的咸蛋黄、玉米淀粉、澄粉、奶粉搅拌均匀。
10.放入蒸锅,水开后改中火,蒸25-30分钟,期间一定要打开锅盖搅拌几次。
11.取出后稍晾凉,用手将微微渗出的油与馅儿拌匀。
12.做好的馅盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。
13.面团发酵至两倍大。
14.冰箱中取出奶黄馅,分成大约25克左右的馅备用。
15.台面上洒干粉,将发酵好的面团继续揉搓出气泡,分成等份的小剂子约30g一个。
16.依次擀成中间稍厚,边上稍薄的皮。
17.取一张皮放入一个馅,象包包子一样收紧收口,收口朝下包好。
18.包好所有面团,盖保鲜膜,饧25分钟左右。冷水上锅,水开后蒸12分钟左右,关火焖3分钟。
19.成品。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝