【飞禽走兽】红烧排骨

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1.先把排骨洗净。

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2.过热水淖一下。

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3.盛出来备用。

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4.葱、姜、蒜切碎，八角洗净。

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5.锅里放油，放入八角、冰糖炒出糖色来。

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6.放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

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7.放入排骨翻炒。

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8.把排骨翻炒均匀。

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9.添加料酒炒2到3分钟。

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10.添加生抽、老抽、醋、胡椒粉翻炒均匀。

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11.添加足量得水。

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12.用大火烧开。

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13.转小火烧制。

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14.50分钟后，将切好的土豆块放入锅中。再烧15分钟，添加味精调味即可。

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15.出锅装盘，即可享用。