【香酥脆口】干煸蚕蛹

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1.干朝天椒用剪刀剪成粗丝，姜切丝，蒜切沫，葱切丝

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2.蚕蛹洗干净

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3.冷水下锅煮熟

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4.捞出用凉水冲凉或晾凉

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5.用剪刀把蚕蛹剪成两半，去掉中间黑色硬芯，剪蚕蛹的时候先用剪刀在尾部开个口，然后沿着外皮剪一圈，因为直接从中间剪成两半的话蚕蛹汁会迸出来。

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6.加入干淀粉拌匀

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7.锅中倒入适量植物油烧热，倒入蚕蛹开中大火煎炸

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8.把水分炸干至蚕蛹外皮变得酥脆之后盛出备用

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9.锅里留炸蚕蛹所剩的油，改中小火倒入葱姜蒜干辣椒和花椒煸炒出香味

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10.倒入炸好的蚕蛹，改中大火翻炒均匀

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11.倒入糖和盐炒匀

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12.倒入生抽快速炒匀即可

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13.成品图