没有油腻的感觉,只有清爽华丽的口感,浓郁的奶香,还有酸甜的味道!酸奶让蛋糕体更加湿润,口感轻柔,入口即化,不会过分甜腻。这款蛋糕有着芝士蛋糕非常相似的口感,但是热量比芝士蛋糕低了不少,而且无油的蛋糕让人更容易接受。
1.首先准备好所有的材料,搅拌盆和所有搅拌器材都是要无油无水的。(我这里的酸奶是自己做的很浓稠的无糖原味酸奶,如果你们的是有糖的比较稀的酸奶请减少糖和酸奶的量)
2.把蛋白和蛋黄分别打入两个盆里,蛋黄里加入20g细砂糖放一边备用!
3.蛋白里加入几滴柠檬汁和香草精(可不加)来进行第一次打发,打发至体积增大表面呈鱼眼泡的时候加入10g糖,打蛋器还是中速继续接着打发。
4.打发至蛋白的表面泡沫成啤酒沫状态的时候可以第二次加入10g细砂糖了,还是继续中速打发。
5.这时的蛋白已经有明显的纹路而且非常细腻了,可以最后一次加入糖了,并且打蛋器转高速打发几圈换低速打发。
6.打发至蛋白呈小弯钩,湿性偏干的状态即可,然后放入冰箱冷藏备用!
7.加入白砂糖的蛋黄用打蛋器打至蛋黄颜色变白的时候,加入酸奶用刮刀拌匀!
8.接着加入过筛好的低粉和玉米淀粉,用打蛋器搅拌均匀,无干粉,无颗粒状态即可!
9.面糊混合好以后拿出蛋白用刮刀把蛋白加入三分之一到蛋糊去,并用上下翻拌的手法翻拌均匀!(不要画圈圈搅拌,会消泡)
10.翻拌好以后的面糊全部倒入剩余的蛋白盆里,再继续用翻拌的手法翻拌均匀!同时烤箱160度预热十分钟备用!
11.翻拌好的面糊倒入模具中,并重重的摔震几下,震出里面的气泡以后,放入预热好的烤箱150度上下火中下层35分钟。(这里也可以用水浴法来烤)
12.烤好以后的蛋糕,拿出来以后也要摔震几下,然后倒扣放凉。
13.这里脱模的时候要注意一下,因为是没有油的蛋糕,所以脱模的时候可能有点小难,不过还是很好脱的。
14.加点巧克力豆装饰一下,小朋友很喜欢哦!
15.成品图
16.成品图
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人