腊肉煲仔饭

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1.食材如图 准备食材啦 该洗的洗一洗 该泡的泡一泡

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2.腊肉切片 先用开水煮一下 一至两两分钟即可 煮的时候水里放盐 会倒逼出腊肉里的咸 会更鲜，然后焯一下油菜和红萝卜 就是煮一下

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3.事先将砂锅刷一层色油（不要生豆油啊）然后放入洗好的米，加水，闷煮 中间可以翻两次 ，水快闷干的时候放入腊肉片 和 配菜

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4.小火焖 把米饭用勺子按压一下 方便放鸡蛋 把鸡蛋打到中间 然后盖盖子小火焖一会

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5.焖到鸡蛋溏心就好 不要太干 因为下面的饭会糊 溏心蛋还可以拌饭的

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6.放海鲜酱油 可以1:1兑点水 红烧酱汁 可以放 可不放

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7.配一杯菊花茶 去火明目