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这道菜，在内蒙和东北一带非常的有名气，只是现在是很少能吃的到了。只有冬天才能有这个口福，多年前去别人家做客，餐桌上少不了的肯定就是这道：傻半斤炒瓜的，看到这里你肯定会笑，这菜咋叫这么个名字呢，是呢，饭店我也没见过，这食材可能没地方买去。这瓜的能卖的到，其实它就是农村自己家腌的咸黄瓜，当地又叫它瓜的，我家没有，跑了好几个市场才买到，不过总觉得不像老家的那个味，也只能这样了，幸好成品没令我失望。
傻半斤又叫沙半鸡 、沙鸡子，傻”是它野生条件下遇惊时常蛰伏不动，直到人迫近时，才匆促惊飞，但飞出不远又降下来钻进灌草丛中。“半斤”是它长不了大个，只有拳头那么大，也就半斤左右。
点击查看大图1.傻半斤是提前处理好的，去头、去爪、去鸡尖，咸黄瓜是盐腌制的，而不是酱黄瓜
点击查看大图2.咸黄瓜很咸，把它切成片，然后放水里反复抓，这样会很快去除咸味，然后再换水泡一会
点击查看大图3.傻半斤剔除大骨头，然后细细骨头的地方用刀背拍碎，再用刀剁成肉馅状（我是用砍肉的斧子剁的）
点击查看大图4.剁好的肉装入大碗，加入2汤匙清水搅匀，放入料酒、姜末拌匀腌制10分钟去腥
点击查看大图5.捞出咸黄瓜，剁碎
点击查看大图6.热锅凉油，放入葱花煸出香味，加入花椒面激出香味
点击查看大图7.先放入黄瓜，再放入肉，开小火，搅匀
点击查看大图8.中火翻炒，，加入掰开的干辣椒，炒到肉颜色变白、看不到水汽，加入4汤匙清水，盖上盖子小火焖几分钟，中途翻拌
点击查看大图9.有点干爽的时候加入酱油提色，放入蒜末翻炒提香
点击查看大图10.最后加入辣椒花生碎拌匀，翻炒到出少许红油即可关火
点击查看大图11.成品图！
点击查看大图12.成品图！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
