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东坡肉，杭州名菜,汉族佳肴，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。苏东坡《食猪肉》诗云：“……慢着火，少着水，火候足时他自美。” 东坡肉色、香、味俱佳,入口肥而不腻，带有酒香，十分美味，深受人们喜爱。
做东坡肉需要有足够的时间，用砂锅来做要煲2个小时再上锅蒸1个小时，才能达到入口即化软糯香酥的口感。就上班族来讲如果不是休息在家，想做上一顿味美软糯的东坡肉也不能随意。今天教大家一个快速做好东坡肉的方法，时间可以缩短那不是一点点，只用原来的1/6时间就可以满足自己的味口只需。这个方法就是用带有高压功能的电饭锅制作，时间短味道香，软糯鲜香完全可以达到传统时间上的制作要求，关键是大大缩短制作时间，对于时间不充分的上班族完全可以试试看了！
点击查看大图1.先将五花肉洗净
点击查看大图2.切成2.5cm的方块
点击查看大图3.锅水开放入煮5分钟左右
点击查看大图4.捞出放在容器内
点击查看大图5.备好所需用料，鲜味酱油与老抽放在容器内调匀
点击查看大图6.炒锅烧热放油，将冰糖放入
点击查看大图7.小火炒至糖融化
点击查看大图8.快速的将汆好的肉块放入翻炒，动作要快避免糊锅
点击查看大图9.加入调好的老抽和鲜味酱油
点击查看大图10.翻炒着色
点击查看大图11.将肉放入电饭锅里
点击查看大图12.加入老黄酒，放上葱姜调料
点击查看大图13.盖上盖，选择万能炖程序，时间30分钟可调
点击查看大图14.时间到开盖即可食用
点击查看大图15.一碗飘香的软糯香酥入口即化的东坡肉，带着满足一扫劳顿辛苦！
简单又好吃
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
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