卤鸡翅

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1.新鲜鸡翅分段，用清水浸泡一个小时，去血水。

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2.姜末 、葱段、卤粉一勺、草菇酱油两大勺腌鸡翅。需要腌的时间有点长，一般3小时也可以。我比较喜欢晚上睡前腌制着，第二天早上煮。

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3.这是我的老卤汁。每次卤完后过滤去渣，煮沸后放入盒子里保存着。

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4.加适量水，煮老卤水。

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5.放入腌制好的鸡翅。

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6.煮沸一次后，火开到中小火，慢慢炖25分钟左右。

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7.25分钟后，已经可以了。

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8.我会这么让肉泡着，让肉更入味和上色。

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9.吃饭的时候捞出就行了。

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10.味道不错喔！

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11.别忘了卤水稍微收汁，过滤后存做老卤。