8寸黑芝麻夹心戚风蛋糕

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1.配料表

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2.准备好食材

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3.蛋黄蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏备用，蛋黄放入白糖，用打蛋器顺时针打匀，分别装在无水的盆里、玉米油和牛奶倒在一起，搅拌成奶糊状。

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4.搅拌好的油和奶分两次倒入蛋黄糊中

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5.最后全部倒入奶糊

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6.油和奶，糖，蛋黄，搅成糊状！是这样的。

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7.面粉过筛分两次放入蛋黄糊中，用手动打蛋器之字型搅拌，动作要轻柔缓慢，搅拌到没有颗粒面噶哒，全部为糊状，在第二次倒入面粉，已同样的手法搅拌。搅拌好后用橡皮产刮干净盆周围的面糊

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8.搅拌好的蛋黄糊放一边醒着

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9.冰箱取出蛋清，挤入柠檬汁十滴

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10.放入白糖30g，用电动打蛋器一档打

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11.搅拌中，打出波纹状时在放入30g糖，不要着集，大约四分钟就可以打好。

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12.打到；拿起打蛋器，打蛋头上出现尖尖角、很挺实，就可以了

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13.用手倒过来，蛋霜不会掉下来。这样刚刚好

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14.取出三分之一的蛋白霜、放入蛋黄糊中，用橡皮产以J字型搅拌，一定要慢，小心消泡。

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15.搅拌好是这样的

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16.再娶三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，以同样的方式搅拌。

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17.最后把蛋黄糊，倒入剩下的蛋白霜的盆里、以J字型搅拌均匀

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18.搅拌好的蛋糕糊倒入模具、薄薄的一层、撒上黑芝麻粉，在倒一层蛋糕糊，用橡皮产摊匀、在撒上一层黑芝麻粉，然后倒入剩下的蛋糕糊、用双手端平抬起30厘米、松手震：反复三次、排出气泡。

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19.烤箱预热，170度，中下层，上下管考35分钟、不同的烤箱热度也不同，可根据自己烤箱热度调节！这是考15分钟的样子

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20.烤好后拿出烤箱，在震两下排气、以免回缩！放入冷却架，冷却后脱模、用牙签伸进蛋糕模底部划一圈，在轻按模底就脱模了

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21.夹心的黑芝麻好香啊、松软细滑、有弹性，太好吃了????

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22.想吃就自己动手去做吧！