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我其实是个特别抗拒甜食的人，而且吃太甜的东西胃还特别容易泛酸，无论多么好吃的甜品，一旦甜度超出我个人接受程度，都会立马不爱。也许这也是我会玩烘焙的其中一个理由吧，可以按照自己的口感喜好来控制配方中糖分和油脂的占比和摄入。今天这款南瓜奶酪包正好符合我的要求，南瓜清香下若隐若香的蜂蜜甜，配搭南瓜奶酪夹心的浓郁，真是吃得很安心.因为我是上班族,而做面包又特别耗时,所以我一般都会采取低温发酵法,揉好的面团进冰箱冷藏十二小时以上,第二天才开始整形烤制.
点击查看大图1.法国老面,把所有法国老面的材料混合,套上保鲜膜后室温发至两倍大后放进冰箱冷藏过夜.
点击查看大图2.南瓜切小块蒸熟,控水,压成南瓜泥备用.
点击查看大图3.取蒸熟的南瓜泥75G和发酵好的50G法国老面加入除黄油以外的主面团中
点击查看大图4.面包机揉面的时候,准备南瓜奶酪馅.将剩余的南瓜泥加糖倒入不粘锅中翻炒,直至南瓜泥成团.
点击查看大图5.南瓜泥炒好以后,将称重好的奶油奶酪趁热加入,用刮刀搅拌均匀.密封好放入冰箱冷藏。
点击查看大图6.南瓜泥炒好以后,面团揉至能拉出比较厚的膜后,加入黄油揉至扩展阶段.
点击查看大图7.用保鲜袋将面团扎紧实,一定要把空气排净,把口子扎紧.如果面团特别黏，还可以在保鲜袋里面滴入几滴无味的色拉油，防止面团发干和发黏。
点击查看大图8.第二发酵好的面团
点击查看大图9.排气、滚圆，松弛半小时
点击查看大图10.分成75G的小面团，滚圆，松弛15分钟
点击查看大图11.取一个面团擀成中间厚边缘薄的面皮
点击查看大图12.包好馅料，类似包蛋黄酥，用虎口收口。注意把底部捏紧实。
点击查看大图13.将包好的面团轻轻压扁
点击查看大图14.间隔一定的距离摆放好，用剪刀在面团四周剪五或六个口子。然后进行二发。
点击查看大图15.二次发酵完成后，在表皮轻轻刷上蛋液
点击查看大图16.预热烤箱至180度，中层，上下火，15分钟。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
