酥炸龙利鱼

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1.龙利鱼柳在没有完全解冻时，切块

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2.解冻后洗净用厨房纸巾吸干水分

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3.放点料酒、黑胡椒碎、鸡粉、和盐，盐一定要少放甚至可以不放

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4.抓匀后放入冰箱冷藏腌制半小时以上

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5.准备配料：鸡蛋打散，玉米淀粉、面包糠

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6.取一块腌制好的鱼块，薄薄拍上一层玉米淀粉

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7.再放入蛋液中裹匀

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8.最后放入面包糠中裹匀

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9.这是准备好的半成品

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10.油锅加热至6、7成，放入鱼块

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11.炸好捞出用厨房纸巾吸干油分

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12.全部炸好后，过滤一下油再次加热后，把鱼块复炸一次，鱼块炸至外皮金黄酥脆即可

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13.我配了2种酱：番茄酱和千岛酱