猪肠胀糯米

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1.猪肠用淀粉加盐反复搓洗三、四次。

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2.将香菇、虾仁、猪肉、腊肠切成粒、花生飞水后去皮，并炒香香菇。

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3.糯米提前泡水二～三小时后利干水。

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4.加入上述食材、盐、鸡精、胡椒粉、五香粉及食用油拌匀。

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5.塞进洗净的猪肠内，两头扎紧并在上面均匀扎上小孔。

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6.放在蒸锅中或直接水煮约四十五分钟～1小时。

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7.水煮后切片，沾辣椒酱食。

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8.蒸好的放凉后，再用油炸至微黄色。

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9.切片沾自制的酸梅酱。