珍珠小米疙瘩汤

点击查看大图

1.小米冲洗一下。

点击查看大图

2.入开水锅中火煮3分钟左右。

点击查看大图

3.捞出沥干水份。

点击查看大图

4.面红柿去皮切小丁。葱切碎，鸡蛋打散。

点击查看大图

5.煮好的小米中加入适量面粉。用筷子搅拌，使面粉均匀地裹住小米，面粉用量视小米多少决定。直到小米全部裹上面粉而无多余干粉为宜。

点击查看大图

6.这是搅拌好的小米疙瘩。

点击查看大图

7.锅中倒油，放入葱花爆香。

点击查看大图

8.加入西红柿炒至西红柿出汤。

点击查看大图

9.加入番茄酱继续翻炒。同时加入1勺白糖中和西红柿的酸味。

点击查看大图

10.倒入适量清水烧开后再稍微多煮一会儿。

点击查看大图

11.洒入小米疙瘩搅匀。

点击查看大图

12.中火煮至汤汁浓稠，疙瘩熟透。

点击查看大图

13.淋入打散的鸡蛋液。

点击查看大图

14.加胡椒粉、盐、鸡精，滴入芝麻油，撒入香菜叶。

点击查看大图

15.成品。

点击查看大图

16.疙瘩均匀如珍珠般。