【京酱肉丝】

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1.将猪里脊切成肉丝（我这肉丝有点粗哈），放冰箱里冷冻一会后会更好切。

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2.猪里脊放1大勺生抽、2大勺料酒、1/2小勺白胡椒粉、1大勺植物油、2大勺淀粉搅拌均匀腌制20分钟。

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3.将豆腐皮切成大的方块放在热水中浸泡一会。

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4.将大葱切成细丝放在盘子中摆好。

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5.黄瓜去皮也切成细丝。

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6.取一小碗放入2大勺甜面酱、适量凉开水、1小勺老抽、1/2小勺鸡精、1小勺白糖、1大勺香油搅拌均匀待用。

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7.将炒锅烧热加入植物油，下入腌制过的肉丝煸炒至变色盛出备用。

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8.再加入少许植物油，将调好的甜面酱倒入锅中，小火熬煮一会。

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9.酱汁起泡泡后放入里脊肉丝，让酱汁均匀地包裹在肉丝上。

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10.盛起猪肉丝，放在有葱丝的盘中，拌匀后用豆腐皮包上肉丝、葱丝和黄瓜丝食用。

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11.成品图

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12.成品图