红烧大排

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1.准备食材

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2.大排用菜刀剁断排骨边

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3.用刀背敲打大排

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4.加入一个鸡蛋，少许盐和老抽拌匀

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5.每块排骨上均匀的拍上一层生粉（不要太多薄薄的一层就好）

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6.起油锅

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7.烧至七成热下排骨炸至变色即可

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8.排骨捞出控油

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9.锅里留少许底油下姜片排骨

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10.倒入没过排骨的开水加入盐，糖，生抽，鸡粉调味煮五分钟

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11.用两茶匙生粉调成水欠勾入烧好的排骨即可

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12.红烧大排骨好了