朗姆酒葡萄干椰蓉饼干的做法、食材、步骤

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1.准备椰蓉馅料的所有原料。椰蓉馅料：动物黄油50克细砂糖50克鸡蛋25克低筋面粉85克泡打粉1.5克可可粉4克葡萄干30克朗姆酒30克椰蓉35克
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2.朗姆酒泡葡萄干半小时待用。
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3.黄油软化后加白砂糖一起打匀，不用打发。
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4.分两次加入打散的鸡蛋，搅打匀
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5.分次加低筋面粉，泡打粉，可可粉
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6.加泡好的葡萄干。
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7.加椰蓉，拌匀，和成团，包保鲜膜冰箱冷藏1小时备用。
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8.准备外皮的所有原材料。外皮料：动物黄油40克细砂糖30克鸡蛋18克低筋面粉80克
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9.分两次加入打散的鸡蛋，搅打匀。
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10.加低筋面粉
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11.揉成面团静置半小时。
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12.将面皮擀成长方形大片（如图）
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13.面皮表面刷一层薄薄的蛋液，将冷藏好的椰蓉馅整形成长方体（如图）摆好
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14.四周外皮包好，用保鲜膜包好，冷冻一小时。
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15.冻硬的面团取出，用刀切0.5厘米的厚度。
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16.摆烤盘上。
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17.烤箱提前预热，上下火180度，20分钟。（烤箱温度自己灵活掌握）
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18.出炉

朗姆酒葡萄干椰蓉饼干