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周末在家学习，上网，看剧，是不是总感觉嘴巴寂寞？前段时间学校盛行卤味，但是物价上涨，卤味的价格越来越高，分量却越来越少。已经剁手跺脚的我表示吃。。不。。起。。了。。。???? 于是决定自己动手，丰衣足食！此篇献给剁手节后爱吃卤味的你们，简单实惠，妈妈再也不用担心我吃土啦！????
酱牛肉这道菜应该算是大江南北都有的，一个地方一个特色，一个家庭一个味道。自己做的卤味不但干净卫生，而且竟然比外面买的还要入味！！在锅边看着汁水咕嘟咕嘟冒泡，牛肉逐渐被染上了酱汁的颜色~ 加以时间做出的味道，在匆忙的间隙中总是显得更加迷人。❤️❤️❤️
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点击查看大图1.食材准备
点击查看大图2.牛腱子肉洗净
点击查看大图3.锅中不放油，炒热盐后放入花椒炒出香味，放凉备用
点击查看大图4.牛肉划口，把炒好的花椒盐均匀的涂抹在牛肉上，腌制一晚上
点击查看大图5.腌好的牛肉洗去盐和花椒后切成大块，凉水入锅，加入葱姜料酒，待烧开后撇去浮沫
点击查看大图6.将所有香料放入热水中，浸泡十分钟
点击查看大图7.锅中放少许油，加入葱姜，干红椒，大蒜，和浸泡过的香料爆香
点击查看大图8.放入焯过水的牛肉，加水(水与牛肉平齐)。放入冰糖，盐，少许料酒，老抽和生抽。开大火炖煮，直到卤水沸腾
点击查看大图9.第一次小火煮制1小时，关火后焖上1小时。再次开火煮开后小火炖30分钟
点击查看大图10.揭开锅盖继续炖至卤汁颜色变深，卤水浓稠
点击查看大图11.再次关火焖到自然凉。 起锅盛出，大功告成！
点击查看大图12.卤好的牛肉可以做卤肉卷哦，加一些生菜和酱汁进去，美味一口就吃到~
点击查看大图13.【卤肉卷】
点击查看大图14.【成品展示】
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这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
