小时候总跟着妈妈去田间采摘蔬菜,留给我印象最深刻的就是妈妈种的翠绿翠绿的菠菜。我问妈妈怎么种的这么好呢?妈妈说道:人勤地不懒,也是庄稼人对土地的热爱与信任。菠菜营养丰富,儿时的我却挑食不爱蔬菜,妈妈就变着花样的做出菠菜系列的美食,连红红的根部都是甜甜的很好吃。这次用菠菜汁做了颇有颜值的戚风蛋糕,以怀念养育我的那片热土,对家乡的信任之美!
1.食材称好备用,菠菜清洗干净后,沥干水份打汁过滤下。
2.盆里要干净要无水无油,小心分离蛋白和蛋黄。
3.蛋黄里加入2克盐。
4.加入10克的糖粉。(用糖粉能够快速的彻底融化)
5.搅拌均匀后,倒入玉米油。
6.倒入菠菜汁,继续搅拌均匀。
7.筛入低筋面粉。(面粉过筛使充分蓬松利于搅拌)
8.划“Z”字形搅拌均匀至无颗粒,提起蛋糊呈丝绸状落下的状态为佳。(面糊不易过稠,因为烘烤中表面容易开裂)
9.这个时候把烤箱预热上:上115度,下110度。蛋白里加入剩余的70克糖粉(分三次加入)先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分。
10.打发几圈后再次加入。
11.电动打蛋器高速打发蛋白,最后一次加入剩余的糖粉,继续高速打发。
12.提起打蛋器观察蛋白状态:呈现完全直立的尖尖的角就好了。(千万注意要打发到位,不要有一点点的弯弯,很关键哦)
13.把打好的蛋白分一半倒入菠菜蛋黄糊糊里。
14.呈“J”字形翻拌,不可划圈避免消泡。翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中。
15.继续翻拌均匀。
16.把翻拌好的糊糊倒入模具中。
17.在台面上镇几下,镇出大气泡,用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡。
18.烤箱预热好后:放入中下层,上115度,下110度,烤60分钟。最后10分钟:上160度,下140度上色。
19.烤好的菠菜戚风蛋糕,表面平整光滑。
20.端起模具在台面上镇几下,镇出热气,倒扣晾凉后脱模。
21.成品图。
22.绿绿的颜色超级漂亮~~~
23.健康食材零添加!
24.云朵般的细腻柔软~~~
25.营养美味有颜值!
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝