清汁戚风

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1.蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加入牛奶和麻油。(玉米油也可以)

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2.搅拌均匀并分为均等的两份。

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3.一份加入47g低粉。

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4.另一份加入大麦若叶粉6g和低粉40g。

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5.翻拌均匀，盖保鲜膜放在一边。

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6.蛋白里加入几滴柠檬汁，一次加入白糖，开始打蛋白。

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7.打到干性发泡，提起打蛋器有一个直立的小尖角就可以啦！

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8.拌好放在一边。

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9.剩下的蛋白霜加入另一份清汁蛋糊里，翻拌均匀。

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10.拌好的蛋糊。

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11.将原味蛋糊加入清汁蛋糊，再从10厘米高处倒入到模具里。

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12.放入150度预热好的烤箱，烤一小时。

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13.出炉的样子，发的好高呀！

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14.成品欣赏。

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15.组织还不错吧？

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16.弹性也不错。