香辣小鱼儿

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1.小鱼我们这叫青皮嫩，肉多刺少，可炸可煮，怎么做都好吃哦。小鱼掐一个口将内脏挤出来，洗干净放适量料酒，盐腌渍10分钟。

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2.洗干净用厨房纸巾吸干净水分。

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3.热锅冷油放姜片煸香放入小鱼。

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4.中火炸将两面都至金黄色。

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5.盛出来备用。

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6.植物油放蒜苗煸香。

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7.倒入鱼儿复炸2分钟。

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8.放入红辣椒加适量盐。

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9.放入香蒜适量老抽，生抽拌匀即可。

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10.美味哦。