梅菜扣肉

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1.准备食材

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2.五花肉加入姜片，八角，两茶匙黄酒煮20分钟

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3.干菜用开水泡发

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4.煮好的五花肉捞出备用，准备半茶匙老抽，半茶匙蚝油调匀备用

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5.将调好的老抽和蚝油调匀涂抹五花肉

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6.锅里放入少许底油，将五花肉皮朝下煎至表皮起泡

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7.泡发好的干菜洗净备用，煎制好的五花肉切成稍厚的片备用

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8.加入半茶匙老抽，半茶匙辣椒粉，姜末，胡椒粉，三分之一茶匙盐一茶匙黄酒和少许鸡粉，拌匀

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9.锅里放入少许底油下干菜煸炒，加入少许盐和鸡粉调味备用

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10.准备一个大碗五花肉皮朝下码放整齐

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11.将煸炒好的干菜浇在码好的五花肉上

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12.放入蒸锅大火蒸开改中火蒸一个半小时

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13.蒸好的五花肉用盘子扣过来就可以开吃啦