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竹笋，是为大家所熟知的食材，富含蛋白质，脂肪和膳食纤维等营养物质，具有很高的食用价值。前段时间买了两斤笋干，掌柜的送了一包笋衣。
笋衣是笋叶最外面一层，壳形笋皮。可用来制作罐头。其含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分；还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸。特别值得称道的是它含有丰富的纤维素，常吃纤维素多的食品，有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用。
今天心血来潮，泡了些笋衣，和香菇青红椒肉片炒制，出乎意料的好吃，笋衣泡发后很嫩，加上香菇片，肉片，青红椒，口感清爽，微辣咸鲜，口味不错????
点击查看大图1.食材合照：干香菇搓洗去浮灰后泡发，笋衣提前用淘米水泡发两小时再用瓶水泡发六小时，捞出撕薄片。青椒一根红椒两根，猪肉适量，姜一小块，蒜三瓣
点击查看大图2.猪肉切薄片，加入一点生抽适量料酒一点食用油少许生姜粉一点白胡椒粉搅拌均匀，再加入少许生粉拌匀腌制十分钟
点击查看大图3.姜去皮洗净切片，蒜剥皮洗净切片备用。如果是鲜笋尤其春笋，可以不用姜蒜以免影响笋的原味，这里用的笋衣所以还是放了姜蒜
点击查看大图4.笋衣撕成大小均匀薄片，香菇切片，青红椒切块，备用
点击查看大图5.热锅冷油，中小火加入肉片滑炒至表面变色断生即可盛出
点击查看大图6.底油可以再加入适量食用油，笋衣跟笋一样吃油，加入蒜片姜片煸香
点击查看大图7.加入笋衣翻炒一分钟
点击查看大图8.加入青红椒香菇翻炒一两分钟
点击查看大图9.笋衣和笋一样吃油，不然发干，不好吃，为了避免放油太多不健康，这里淋入少许泡香菇的水
点击查看大图10.淋入少许生抽，翻炒均匀
点击查看大图11.加入断生肉片，翻炒半分钟
点击查看大图12.加入少许白糖提鲜，翻炒均匀
点击查看大图13.最后尝下咸淡，依个人口味加入少许食盐一点鸡精，翻炒均匀，即可出锅
点击查看大图14.成品
点击查看大图15.成品
点击查看大图16.成品
点击查看大图17.成品
点击查看大图18.成品
点击查看大图19.这道菜制作简单，笋衣鲜嫩，菇片香滑，搭配青红椒和肉片，咸鲜微辣，口感丰富，营养全面，很适合老少家人食用
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
