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竹笋，是为大家所熟知的食材，富含蛋白质，脂肪和膳食纤维等营养物质，具有很高的食用价值。前段时间买了两斤笋干，掌柜的送了一包笋衣。
笋衣是笋叶最外面一层，壳形笋皮。可用来制作罐头。其含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分；还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸。特别值得称道的是它含有丰富的纤维素，常吃纤维素多的食品，有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用。
今天心血来潮，泡了些笋衣，和香菇青红椒肉片炒制，出乎意料的好吃，笋衣泡发后很嫩，加上香菇片，肉片，青红椒，口感清爽，微辣咸鲜，口味不错????
点击查看大图1.食材合照：干香菇搓洗去浮灰后泡发，笋衣提前用淘米水泡发两小时再用瓶水泡发六小时，捞出撕薄片。青椒一根红椒两根，猪肉适量，姜一小块，蒜三瓣
点击查看大图2.猪肉切薄片，加入一点生抽适量料酒一点食用油少许生姜粉一点白胡椒粉搅拌均匀，再加入少许生粉拌匀腌制十分钟
点击查看大图3.姜去皮洗净切片，蒜剥皮洗净切片备用。如果是鲜笋尤其春笋，可以不用姜蒜以免影响笋的原味，这里用的笋衣所以还是放了姜蒜
点击查看大图4.笋衣撕成大小均匀薄片，香菇切片，青红椒切块，备用
点击查看大图5.热锅冷油，中小火加入肉片滑炒至表面变色断生即可盛出
点击查看大图6.底油可以再加入适量食用油，笋衣跟笋一样吃油，加入蒜片姜片煸香
点击查看大图7.加入笋衣翻炒一分钟
点击查看大图8.加入青红椒香菇翻炒一两分钟
点击查看大图9.笋衣和笋一样吃油，不然发干，不好吃，为了避免放油太多不健康，这里淋入少许泡香菇的水
点击查看大图10.淋入少许生抽，翻炒均匀
点击查看大图11.加入断生肉片，翻炒半分钟
点击查看大图12.加入少许白糖提鲜，翻炒均匀
点击查看大图13.最后尝下咸淡，依个人口味加入少许食盐一点鸡精，翻炒均匀，即可出锅
点击查看大图14.成品
点击查看大图15.成品
点击查看大图16.成品
点击查看大图17.成品
点击查看大图18.成品
点击查看大图19.这道菜制作简单，笋衣鲜嫩，菇片香滑，搭配青红椒和肉片，咸鲜微辣，口感丰富，营养全面，很适合老少家人食用
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
