煤球蛋糕的做法 德普烘焙

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1.1.鸡蛋分离出来蛋清和蛋黄，分别到两个盆里面。

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2.2.把低粉，麦芽粉和竹炭粉加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

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3.3.蛋清中加柠檬汁，分三次加入糖，用电动打蛋器搅打到提起打蛋笼有直立的小尖角。

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4.4.先把蛋白糊分出三分之一与蛋黄糊搅拌均匀，再倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。

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5.5.倒入模具中。在桌子上震几下，震出里面的在气泡。

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6.6.德普烤箱焙烤档145度，中下层，烤30分钟

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7.7.出炉后马上倒扣，放凉后脱模。

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8.8.用粗的吸管扎上眼儿即可。