雪梨猪肺汤

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1.把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水，待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候，把里面的血水挤出，如此反复多次，直至猪肺颜色转变为粉红或白色，我清洗大概有1个钟头左右。

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2.再浸泡30分钟，用剪刀将猪肺的精华部分剪成小块备用。其它部位舍弃。

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3.将处理好的猪肺放入汤锅，放入盐3勺。

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4.料酒大致1勺左右。

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5.猪肺加清水煮开后，大致煮5分钟。

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6.将煮好的猪肺倒入清水中反复冲洗干净。

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7.将洗好后的猪肺沥干备用。

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8.姜块切片放入油锅中煸香，倒入猪肺，翻炒，直至水干。

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9.雪梨2个，去皮切块备用。

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10.将炒香的猪肺和雪梨一起倒入砂锅中，加清水煮开。

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11.水开后撇去浮沫，放入红枣3颗，料酒1勺，盐2勺，小火蛮炖1个钟头后起锅。

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12.汤色奶白，口感清甜。味道棒极.......