热干面

收录时间：2023-01-06 08:59:59 人气：2770

热干面是武汉传统小吃,它与凉面、汤面不同,面条要事先煮熟,然后拌油摊晾,吃时再放沸水里烫热,拌上调料即成。武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面。辣萝卜丁

主料

辅料

热干面的做法步骤

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1.煸香，肉末放入料酒、盐，老抽、蚝油、辣椒油、辣椒油。。
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2.用水将面煮熟。
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3.放入酸豆角炒熟。
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4.装盘备用。
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5.煸香，肉末放入料酒、盐，老抽、蚝油、辣椒油、辣椒油。。
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6.将肉末煸炒至7成熟。
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7.放入酸豆角炒熟。
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8.装盘备用。
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9.将冰过的面沥干，倒入热好的油锅中，放入芝麻酱，老抽，用筷子拌匀，关火装盘。
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10.放入各种备好的配料。用热好的油淋在香菜和葱花上，香气扑鼻。
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11.美美的热干面可以吃咯！

制作小窍门

面煮久一点，软一点好吃噢！

分类：面条鄂菜

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