饼干碎天使蛋糕

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1.将饼干装进食品袋中用擀面杖碾碎过筛。

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2.将糖分3次加入蛋白中打到硬性发泡。

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3.在打好的蛋白中筛入粉类混合物翻拌均匀再加入饼干碎拌匀，倒入6寸的模具中。（注意手法不要画圈以减少消泡）

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4.入预热好的烤箱180度30分钟左右即可。