娘惹风味蛋黄鲜肉粽

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1.猪肉洗干净，切小块，用盐，五香粉一茶匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，糖半茶匙，姜汁半汤匙，葱油一汤匙腌渍一夜。

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2.洋葱切丝，放在油锅里炒金黄。捞出。油用四分之三饭碗（小号）。

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3.炸洋葱的油留下三分之二，三分之一用来炒猪肉。炒好的猪肉盛出来。

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4.糯米泡三个小时，用葱油的三分之二炒糯米。糯米全部均匀沾上油以后，加老抽一汤匙，生抽两汤匙，五香粉一点五茶匙，盐一茶匙，炒均匀。

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5.炒好的糯米，炒好的肉，和蛋黄。

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6.鲜粽子叶洗干净，开水烫软，捞到冷水里浸泡备用。

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7.放好米和馅。包成粽子即可。

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8.包好的粽子们。

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9.煮两个小时，焖一个小时就可以吃了。