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凉皮是夏季颇受欢迎的居家美食，因其清淡、爽口而老少皆宜。特别是炎热的日子，选好调料，配好佐料，尤其是芝麻酱的参与，一碗赏心悦目、香气四溢的自制凉皮将让您的味蕾得到无限的满足，是消暑度夏之最佳选择。
点击查看大图1.普通面团饧发十分钟，放入清水中反复搓洗。
点击查看大图2.洗到只剩面筋。
点击查看大图3.面筋蒸熟，切小块备用。
点击查看大图4.锅内烧开水，关小火，保证冒泡。
点击查看大图5.面汤水舀入凉皮专用蒸盘内，薄薄一层。
点击查看大图6.将蒸盘漂在锅中水面上。
点击查看大图7.蒸熟后取出码放整齐。
点击查看大图8.鸡蛋摊薄饼，切细丝备用。
点击查看大图9.黄瓜切细丝。
点击查看大图10.花椒水、酱油、料酒、食盐煮水晾凉备用。
点击查看大图11.青椒切丝，过油备用。
点击查看大图12.芝麻酱用矿泉水稀释。
点击查看大图13.熬制辣椒油。
点击查看大图14.蒜捣碎，加入米醋。
点击查看大图15.凉皮切成均匀的细条。
点击查看大图16.拌入配料和佐料，装碗。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
