韭菜披萨

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1.玉米面200g、韭菜200g、鸡蛋、虾皮。

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2.韭菜切碎。

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3.玉米面用冷水和成穗状。

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4.煎熟一个鸡蛋，切碎后放入韭菜中，同时将虾皮、盐、味精，适量油放入韭菜中。

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5.再打入一个生鸡蛋，拌匀备用。

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6.热锅，把和好的玉米面放入锅内，按平并将四周按结实。再把拌好的韭菜馅放在上面，用锅铲或其它厨具，将其按平。

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7.盖上锅盖，用中小火烙制。烙制过程中要勤观察，待底面烙出金黄色后，大约需要8分钟左右。

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8.翻过来再烙制另一面，这一面烙3分钟左右即可。

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9.装入盘中，改刀即成。