红糖姜茶传统熬制方法

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1.怀姜清洗干净，去皮晾干。

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2.把怀姜切丝，粉碎，做成姜蓉。

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3.用纱布滤除姜汁备用。

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4.挑选优质方糖，而不是赤砂糖。超市没有卖就去中药店。

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5.先把姜蓉里的姜汁用纱布滤出倒入不粘锅中，开火加热。

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6.将方糖依次放入不粘锅中融化，此时应不断搅拌，以免方糖焦糊。

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7.将准备好的姜蓉倒入糖锅中，分次倒入，并不断搅拌，注意温度应该均匀，不应有过大的变化。

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8.温火慢熬，时间越久，熬制出的源茶越均匀，放置时间越久，而且不会轻易出现分层的现象。此时应不断搅拌。

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9.熬制搅拌至方糖与姜蓉完全融化均匀后，收火降温，温度降到50-60度后，倒入土蜂蜜，搅拌均匀。

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10.等温度大约降至30-40度时就能出锅封存。

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11.每次服用取15g，用200ml温水冲开，一杯纯正传统的古法姜茶就这样好了。