松软杯子蛋糕（巧克力与香橙口味）

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1.烤箱预热180度C。黄油于室温中软化，用电动打蛋器打至颜色微泛白、感觉膨胀后，加入砂糖及盐搅拌混合（会呈现颗粒状）。

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2.鸡蛋打散，分三、四次加入奶油糖霜里。每次加入蛋液都必须搅打至蛋液与奶油糖霜完全混合后，才能加下一次。

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3.完全混合的蛋液与奶油糖霜，会呈现柔滑状。

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4.加入牛奶（先不用搅拌），将85g低筋面粉、无铝泡打粉过筛加入，切拌混合无明显颗粒后、先分出一半。

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5.原先盆里的、续加入7.5g低筋面粉及糖渍橙皮丁，切拌混合至无明显面粉粒。

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6.另外一半加入7.5g无糖可可粉，切拌混合至无明显粉粒。

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7.用汤匙将面糊舀入耐烤纸杯中，2/3的量即可。轻震纸杯，把比较大的气泡空隙排掉。

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8.纸杯排放于烤盘上，放入以预热至180度C的烤箱中、先烤10分钟，调降至160度C、表面盖上烘焙纸，续烤10分钟。

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9.在放凉的蛋糕表面筛上防潮糖粉，完成。