葱煎大排（5分钟超嫩）

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1.大排500克，4到5块

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2.大排正反两面都行刀背横竖敲一边

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3.加盐，黑胡椒，生粉，蛋清腌制两个小时以上入味

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4.小葱几根清洗干净，一根切葱花备用

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5.平底锅加油放上小葱，把大排放小葱上中火煎到两面变色

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6.烹上料酒，加生抽，老抽，耗油，糖，少量水大火烧开中火再闷4分钟

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7.大火收汁，装盘晒上葱花